Менемен на завтрак!

Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Красный перец 130 гр
Зеленый перец 130 гр
Лук 130 гр
Петрушка 5 веточек
Соль 1 ч.л
Яйца 3 шт
Растительное масло 2 ст.л
Сливочное масло 1 ст.л

Сначала отделяем кожуру помидор. Нарежьте помидоры на кубики. Лук, на кубики. Красный и зеленый перец мелко порежьте. Налейте в сковороду 2 ст.л растительного масла и 1 ст.л сливочного масла. Обжарьте лук. Когда он станет полупрозрачным, добавьте сладкий перец. Перемешайте. Далее кладите помидоры. Все жарьте на сильном огне. Когда половина влаги уйдет, добавить ч.л соли. Нужно, чтобы весь сок от помидор испарился. Масса должна получится кашеобразной. На данном этапе можно добавить зелень, она придаст блюду аромат. Перемешивая, одновременно раздавливайте массу, чтобы она получилась однородной. И вот когда томатный сок выпарился, добавьте три яйца. Огонь можно поставить по-меньше. Сначала перемешайте белок. Нужно чтобы он полностью приготовился. Затем перемешайте желток. И сразу же убирайте сковороду с огня.

@EdaGif

Вишневая запеканка!

Ингредиенты:
Творог 440 г
Манка 1 ст.л
Творожный сыр 3 ст.л
Сахар 3 ст.л
Соль 2 щепотки
Размороженная вишня
Яйца 2 шт
Сливки 70-100 мл. ориентируйтесь на густоту

К творогу добавляем яйца, манку, сахар, соль, творожный сыр, сливки и пробиваем до кремовой текстуры блендером. Вмешиваем вишню. Разогреваем духовку до 200°С. Выкладываем творожную массу и отправляем в духовку на 40 мин. Поглядывайте в духовку, чтобы не пригорел верх.

@EdaGif

Курица в сливочно-грибном соусе!

Ингредиенты:
Куриное филе 2 шт
Грибы 350 гр
Сливки 250 гр
Сливочное масло 20 гр
Оливковое масло 2 ст.л
Мука 1 ст.л
Чеснок 1-2 зубчика
Бульон 200 мл
Соль, перец
Паприка
Свежая зелень
Сыр по желанию

Хорошо отбить куриное филе. Подсолить и поперчить, добавить паприку и растереть все филе. Пожарим куриное филе на оливковом масле с двух сторон до готовности! Снимаем курицу и в этой же сковороде жарим нарезанные грибы.
Убираем грибы и в эту же сковороду кладём кусок сливочного масла и зубчик чеснока. Как чеснок даст запах добавим муку и быстро перемешаем. Затем добавим бульон и сливки. Подсолим, поперчим и соус готов. Добавляем в соус грибы и курицу. Добавляем мелко нарезанную зелень. По желанию натрем немного пармезана сверху.

@EdaGif

Рулет-закуска!

Ингредиенты:
Армянский лаваш 2 шт
Куриная грудка
Морковь по-корейски
Зелень кинза или укроп
Сыр моцарелла
Майонез

Первым слоем идёт армянский лаваш, и поверх него надо положить нарезанную зелень и сыр натёртый на тёрке.
Затем положить сверху ещё один лаваш и смазать майонезом , добавить соломкой куриную грудку и морковь по корейски.
Завернуть и обжарить на разогретой сковородке с добавлением небольшого количества масла с двух сторон.

@EdaGif

Бризоль по-новому!

Тесто:
Картофель 1 шт., 300 г
Яйцо 2 шт
Соль 0,5 ч.л
Перец 0,5 ч.л
Чеснок 1 зуб
Молоко 200 мл
Зелень по вкусу
Мук 6 ст.л

Начинка:
Куриный фарш 200 г
Яйцо 1 шт
Соль и перец по вкусу
Сыр 70-100 г
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для жарки

@EdaGif

Крокеты!

Ингредиенты:
800 г картофеля
70 г сливочного масла
1 желток
2 белка
200 г муки
200 г панировочных сухарей
½ ч.л молотого мускатного ореха
½ ч.л соли
½ ч.л черного перца
1 л растительного масла

@EdaGif

Суп с клецками!

Ингредиенты:
Мясо 300гр.
Картофель 3шт.
Морковь 1 небольшая
Лук 1шт.

Тесто на клёцки:
1 яйцо
1 ст.л сметаны
Мука 3 ст.л Но смотрите по консистенции, тесто не должно быть сильно жидким.

@EdaGif

Запеканка с фаршем и картофелем!

Ингредиенты:
Фарш 1 кг
Картофель 5-6 шт
Лук 1 шт
Помидор 2 шт
Сыр моцарелла 150 гр
Сливки 33%, или сметана 100 гр

Картофель порезать кружочками. Посолить. Второй слой это фарш, затем лук и помидоры. Соль перец по вкусу. Залить сливками. Отправить в разогретую до 220°С духовку, на 40-50 минут. За 5 минут до готовности посыпать сыром и отправить ещё раз в духовку.

@EdaGif

Салат из свёклы по-корейски!

Ингредиенты:
Свекла 500 гр
Чеснок 3 зуба
Лук 2 шт
Семена кориандра 1 ч.л
Чёрный перец ½ ч.л
Масло 80 гр
Уксус 6%, 50 гр
Соль 1,5 ч.л
Сахар 1,5 ч.л

Свёклу промыть, очистить, нашинковать. Лук очистить, нарезать, обжарить. Чеснок очистить и измельчить. К свёкле добавить измельчённый чеснок, кориандр, соль, сахар, перец, уксус и обжаренный лук с маслом (в горячем виде). Перемешать. Поместить под гнёт на полтора часа. Переложить в банку и убрать в холодильник. Через 10-12 часов очень вкусный и полезный салат будет готов к употреблению.

@EdaGif

Яйца по-необычному!

Ингредиенты:
Яйца
Соль, перец
Масло сливочное или растительное
Силиконовые формочки для кексов

Смажем формочки маслом чтобы яйцо легко отходило после приготовления. В каждую форму разобьём по яйцу, посолим и поперчим.
На дно сковороды нальём немного воды, кладём яйца и тушим под закрытой крышкой пару минут
В зависимости от желаемого результата желтка можно регулировать время от 3-5 до 8 минут.

@EdaGif

Камбала в луковом кляре!

Ингредиенты:
Рыба 1 кг

Кляр:
Сметана 100 г
Лук 100 г
соль 1 ч.л
Яйцо 1 шт
Мука 50 г
Сода 0,5 ч.л
Чёрный перец по вкусу

@EdaGif

Курочка с беконом и брокколи!

На 2 порции:
2 ст.л масла
2 куриные грудки
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л перца
2 зубчика чеснока
Брокколи 500 г
Молока 480 мл
Сыр пармезан 110 г
Свежая петрушка 10 г
4 полоски бекона
Приготовленные спагетти 225 г

@EdaGif

Соус "Маринара"!

Ингредиенты:
6 зубчиков чеснока
1 небольшая фиолетовая луковица
800 г томатов цельных
400 г томатов протертых
3 ст.л сахара без горки
1,5 ч.л соли
Чёрный перец
Маленький пучок базилика, зеленого

@EdaGif

Вкусное блюдо на завтрак из картофеля и фарша!

Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Фарш говяжий 500 г
Лук 2 шт
Специи и соль по вкусу
Сыр моцарелла 200 г
Помидоры 200 г
Запекать 40 минут при 180°С

@EdaGif

Маринуем помидоры!

Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Чеснок 1 головка
Петрушка, укроп 1 пучок
Сахар-1 ч.л
Соль 1 ст.л без горки

Помидоры покупайте не большого размера, твёрдые но сочный сорт. Помидоры моем, делаем два надреза не до конца, чуть больше половины. Кладем в удобный просторный контейнер или в пакет. Добавляем мелко порубленный чеснок (не на терке, а именно порубленный), зелень мелко нарезанную, соль, сахар. Перец Чили по желанию. Тщательно все перемешиваем. Можно есть сразу, но лучше поставить в холодильник на 1-2 часа. Через сутки ещё вкусней.

@EdaGif

Домашнее мороженое с малиной!

Ингредиенты:
250 г рикотты
100 мл сливок 33%
100 г малины
2-3 веточки мяты
3 ст.л сахарной пудры, можно больше, по вкусу

Взбей рикотту с сахарной пудрой до однородной массы. Жирные сливки взбивай, пока масса не увеличится вдвое. Добавь рикотту к сливкам и аккуратно перемешай, чтобы не разрушить структуру сливок. Аккуратно вмешай малину. Мяту измельчи в блендере или нарежь и тоже добавь к массе. Форму застели пищевой пленкой и выложи в нее мороженое. Отправь в морозилку на 3-4 часа.

@EdaGif

Блинчики с курицей и грибами на завтрак!

Блинчики:
Кефир 0.5 л
Яйца 2 шт
Мука, любая 300 г
Соль ½ ч.л
Сода ½ ч.л
Кипяток 200 мл
Растительное масло 1 ст.л

Начинка:
Куриное филе 200 г
Шампиньоны 250 г
Сыр 30 г
Сметана 10%, 50 г
Масло для смазывания 1 ч.л
Соль, специи по вкусу
Сыр чечил, или косичка, для связывания мешочков с начинкой

@EdaGif

Волшебная рыба!

Ингредиенты:
Красная рыба
Лимон
Соус Песто
Чёрный перец, соль

Берём филе красной рыбы и делаем продольные надрезы, солим и перчим. В надрезы вставляем ломтики лимона.
Отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусах. Ещё горячую рыбу смазываем сверху соусом Песто и даем постоять 5 минут.

@EdaGif

Запеченные яблоки с творожной начинкой!

Ингредиенты:
Яблоки 3 шт
Творог 90 гр
Грецкие орехи 20 гр
Сметана 1 ч.л
Мускатный орех 1/4 ч.л
Мед 2 ч.л

У яблок срезаем верхушку. Ножом или ложкой аккуратно убираем семечки и часть мякоти. Творог, грецкие орехи, сметану, мускатный орех и мед, кладем в чашу и измельчаем блендером. Либо вы можете просто протереть творог через сито и смешать с остальными ингредиентами начинки.
Наполняем наши яблоки творожной начинкой вровень, закрываем "крышечками". Запекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 190 градусов 30 минут.

@EdaGif

Вкусные грудки!

Ингредиенты:
1 пачка рикотты, 250 г
70 г замороженного шпината
50 г панировочных сухарей
50 г тертого твердого сыра
1 яйцо
3 куриных филе
1 пачка моцареллы, 125 г
3–4 ст.л томатного соуса
Соль и перец по вкусу

@EdaGif