Курочка в духовке!

Ингредиенты:
Куриное филе 400 г
Яйцо 2 шт
Мука для обвалки
Сухари панировочные
Соль, перец, сухой чеснок и копчёная паприка

Куриное филе нарезать на кусочки (слайсы), посолить, поперчить, добавить специи. Обвалять куриное филе в муке, затем в яйце, и в сухарях. Выложить на противень (лучше застелить бумагой для выпечки). Отправить в разогретую духовку на 25-30 минут при 180 градусах.

@EdaGif

Самса с фаршем!

Ингредиенты:
Мука 650 гр
Сливочное масло 200 гр
Сметана 120 гр
Яйца 1 шт
Соль 1 ч.л
Разрыхлитель 1 ч.л

Для начинки:
Фарш 500 гр
Лук 2 шт
Соль и специи по вкусу

@EdaGif

Крок-Мадам на завтрак!

Для одного сэндвича:⁣⁣⠀
Хлеб для тостов 2 шт
Ветчина 1-2 ломтика
Сыр 2 ломтика
Горчица для смазывания
Яйцо 1 шт⠀

Для соуса бешамель:⁣⁣⠀
Сливочное масло 50 г
Молоко 300 мл
Мука 2 ст.л
Мускатный орех щепотка⠀

ля соуса: смешать сливочное масло, муку и влить молоко. Довести смесь до кипения, добавить мускатный орех и снять с огня. Хлеб для тостов смазать маслом и обжарить с 2-ух сторон до корочки на гриле. В форму для выпекания выложить хлеб смазанный горчицей, положить сыр, ветчину и снова сыр. Закрыть 2-ым ломтиком хлеба и полить соусом бешамель.
Выпекать при 180°С, 10 минут. Пока сэндвич выпекается, обжарить яйцо, посолить, поперчить и выложить наверх сэндвича готовую глазунью. Подавать горячим.

@EdaGif

Итальянский салат!

Ингредиенты:
Помидоры черри
Сыр моцарелла
Авокадо
Базилик
Кедровые орешки
Соль
Оливковое масло
Бальзамический соус

Помидоры черри, авокадо и базилик нарезать. Посолить, полить оливковым маслом, бальзамическим соусом и перемешать

@EdaGif

Макаронные гнёзда с фаршем!

Ингредиенты:
Фарш 500-600 гр
Лук 1 шт в фарш
Лук 1 шт в поджарку
Морковь 2 шт
Картофель 1 шт
Томатная паста 2 ст.л
Сыр 100 гр
Гнёзда из макарон
Соль, перец
Зелень

Лук и морковь перетереть на мелкой тёрке. К фаршу добавить лук, морковь, соль, перец и перемешать. Начинить гнёзда фаршем. Лук и морковь обжарить на масле. Добавить картофель, томатную пасту, немного воды и перемешать.
Выложить гнёзда с фаршем, добавить стакан кипятка и варить на медленном огне под крышкой 25 минут. Готовое блюдо посыпать сыром и зеленью.

@EdaGif

Сливочный крем-суп из кабачков!

Ингредиенты:
Лук 50 гр
Картофель 150 гр
Морковь 150 гр
Кабачок 300 гр
Вода 600-700 мл
Сливки 20%, 100 мл
Зелень по вкусу
Сухарики по вкусу
Соль, специи, смесь перцев, куркума, паприка

Моем и очищаем овощи, нарезаем (можно крупно) и варим в кипящей воде до готовности 15 минут (попутно собираем ложкой пенку по краям). Добавляем сливки в кастрюлю к овощам, готовим, помешивая, буквально пару минут.
Отливаем пару поварёшек бульона в маленькую ёмкость, чтобы потом регулировать густоту по своему желанию. Переливаем всё в большую ёмкость и погружным блендером пюрешим суп. По готовности можно украсить зеленью, ложечкой масла, сухариками.

@EdaGif

Домашний сыр Филадельфия!

Ингредиенты:
Сметана 15-25%, 400 гр
Соль 1/2 ч.л
Лимонный сок 1 ч.л

Сметану перемешать с солью и лимонным соком. Выложить на сито (можно дополнительно подложить марлю). Поставить на 8-10 часов в холодильник.

@EdaGif

Нежнейшая творожная запеканка!

Ингредиенты:
Творог 5%, 750 г
Яйца 5 крупных
Сахар 4-5 ст.л
Молоко 100 г
Манка 80 г
Мандарины 2 шт
Сахар 2 ст.л

Смешать манку с молоком. Отдельно взбить белки до пиков. Отдельно взбить творог, желтки, сахар, добавить набухшую манку. Можно пробить погружным блендером. Растапливаем 2 ст.л сахара на небольшом огне, не мешая. Затем добавляем дольки мандарин, перемешиваем и карамелизируем минут 10.
Далее белки вводим в тесто и аккуратно перемешиваем. Перекладываем в форму, дно застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом и сверху добавляем мандарины наши. Выпекаем в разогретой до 180°С в течение 55-60 минут.

@EdaGif

Крылышки барбекю!

Ингредиенты:
Куриные крылышки 1,5 кг
Соевый соус 2-3 ст.л
Растит. масло 2-3 ст.л
Соус барбекю 200 мл
Соль, специи, по вкусу

Хорошо промываем крылышки и разрезаем на 3 части. Удаляем все лишнее и складываем в миску. Добавляем соевый соус, молотый перец, соль и немного растительного масла. Тщательно перемешиваем.
Нанизываем на шампура и жарим на седых углях регулярно переворачивая. Готовые крылышки перекладываем в чистую миску и поливаем густым соусом барбекю. Снова хорошо перемешиваем и подаём на стол. По желанию можно добавить зелень и чеснок.

@EdaGif

Салатик с клубникой!

Ингредиенты:
Клубника 250 г
Помидоры «Черри» 250 г
Моцарелла 100 г
Авокадо 1 шт
Оливковое масло 1 ст.л
Мёд 1 ст.л
Бальзамический соус, мята по желанию, для украшения

Клубнику и помидоры «Черри» нарезать на половинки, выложить в миску. Добавить нарезанный кубиками авокадо, и кружочки моцареллы. Полить оливковым маслом и мёдом. Выложить на тарелку, по желанию украсить бальзамическим соусом и мятой

@EdaGif

Заварной крем, как мороженое!

Ингредиенты:
Молоко 500 мл
Сахар 120-150 гр
Яйца 2 шт
Крахмал кукурузный 3 ст.л
Ванильный сахар 1 ч.л
Творожный сыр 250 гр
Шоколад белый, можно молочный или темный 200 гр

В сотейнике соединяем молоко, сахар, яйца и кукурузный крахмал. Отправляем на медленный огонь и варим пока не появится первые бульки.
Далее к заварной массе отправляем ванильный сахар и шоколад и все хорошо перемешиваем, закрываем плёнкой и на холод на 4-5 часов! Только после соединяем творожный сыр тоже с холодильника и взбиваем до плотной массы пышной массы.

@EdaGif

Голубцы из пекинской капусты!

Ингредиенты:
1 кочан пекинской капусты
300 гр. фарша
80 г сырого риса
1 зубчик чеснока
50 мл. молока
Специи

Для заправки:
1 луковица
1 морковь
1 красный болг. перец
1 желтый болг. перец
2 помидора
Специи
Растительное масло

К фаршу добавляем рис, чеснок, специи. Фарш тщательно вымесить до однородности. Если фарш кажется густым, можно добавить молоко.
Приготовить овощи, для заправки лук, перец нарезать, морковь натереть на терке. С помидоров снять кожуру, опустив их в кипяток на 3 минуты, а затем в холодную воду. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить перец, помидоры, чеснок. Немного обжарить все вместе, добавить по вкусу соль и специи.
У пекинской капусты обрезать утолщенную часть и разобрать кочан на отдельные листья. Сложить листья в подходящую широкую посуду, залить кипятком на 5 минут

@EdaGif

Яичница в хлебе!

Ингредиенты:
Яйца-3 шт для смеси
Яйца 4 шт сверху
Молоко 2.5%, 80 гр
Хлеб 8 кусочков 250 гр
Сыр 65 гр
Соль, чёрный перец
Сухой чеснок по вкусу

Яйца взбить с молоком, добавить соль и специи. Хорошо перемешать.⠀Хлеб порезать тонкими большими ломтиками или взять готовый хлеб для тостов.⠀Хлеб разделить на две равные части, в одной половине хлеба стаканом вырезать круг-это будут наши крышечки, вторую половину хлеба оставить целыми кусочками.⠀Обмануть целый кусочек хлеба в яичной смеси, выложить на противень застеленный пергаментом.⠀"Крышечки" так же обмакнуть в яичной смеси и поставить на целый кусочек хлеба.⠀
В центр "крышечки" вбить целое яйцо.⠀По краям посыпать натертым сыром.⠀Выпекать в духовке при 180°С минут 15-20 до готовности яиц.⠀

@EdaGif

Паста с томатами и шпинатом!

Ингредиенты:
Макароны гнёзда 7 шт
Сливочное масло 30 гр
Помидоры черри 250 гр
Шпинат 60 гр
Сушенный чеснок 1/2 ч л
Растительное масло 1 ст.л
Сливки 10%, 300 гр
Сыр 80 гр
Соль

✦ Макароны отварить. Оставить 1 половник воды, в которой они варились. Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом. Черри нарезать пополам и выложить в горячую сковороду, добавить сушенный чеснок. Томить пару минут на среднем огне. Добавить шпинат и соль, томить ещё пару минут, пока шпинат не уменьшится в объёме. Убавит огонь. Сливки подогреть в микроволновке.
Влить тёплые сливки к помидорам, постоянно помешивая. Добавить половник воды, в которой варились макароны. Выложить готовые макароны, хорошо смешать, прогреть около двух минут на низком огне. Важно не кипятить сливки, чтобы они не расслоились, а медленно подогревать. Добавить сыр. Полутвёрдый сливочный или пармезан. Отключить огонь и хорошо всё смешать.

@EdaGif

Тако с фаршем!

На 5 Тако:
Говяжий фарш 250 г
Оливковое масло
Пшеничные тортильи или лаваш
Соль, смесь перцев, паприка 0,5 ч.л

Соус:
Сметана 150 г
Соль 0,5 ч.л
Смесь перцев 0,5 ч.л
Лимон 1/2 часть

Начинка:
Сыр
Айсберг
Помидоры

Тортильи у меня пшеничные, на лаваш заменить можно, но нужно учитывать, что тортилья в два раза плотнее.
Обрежьте тортилью и обязательно обжарьте на масле, так она будет вкусно хрустеть, как чипсы.

@EdaGif

Мини-сырники!

Ингредиенты:
Творог в брикете 200 г
Сахар 2 ст.л
Мука 3 ст.л
Желток 1

К творогу добавляем желток, сахар, муку, перемешиваем. Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем творожную массу, формируем колбаску. Разрезаем на небольшие части, придаём форму, обжариваем на растительном масле с двух сторон, можно на кокосовом.

@EdaGif

Запеканка из картофеля с фаршем!

Ингредиенты:
Картофель 400 г
Сыр 30%, 40 г
Сметана 10%, 40 г
Масло растительное 1 ч.л
Лук 100 г
Соль, специи, по вкусу
Фарш нежирный, говяжий/куриный 250 г

Выпекаем запеканку 15-20 минут при 180 градусах.

@EdaGif

Салат с фетой и оливками!

Ингредиенты:
Фета 150-200 гр
Оливки 100 гр
Огурец 1-2 шт
Помидор 1-2 шт
Тимьян, веточка

Фету нарежь на небольшие куски. Положи в форму для запекания. Добавь свежие веточки тимьяна, черный перец, оливки и немного оливкового масла.
И всего 10 минут при 180 градусов и можно наслаждаться нежным салатом на ужин. Выложи нарезанные овощи на тарелку, добавь запечённые фету с оливками, обязательно масло, которое осталось в форме после запекания. По желанию специи/зелень

@EdaGif

Домашние пирожки с луком и яйцом!

Тесто:
Дрожжи 11 г
Сахар 2 ч.л
Соль 1 ч.л
Молоко 300 мл
Сливочное масло 50 г
Мука 500 г

Начинка:
Яйца 8 шт
Лук зелёный
Соль, перец

Сначала подготовим опару. Соедини в миске дрожжи, 1 ст.л сахара, 100 мл молока (наливаю на глаз от общей массы). Оставь на 10 минут. В другой миске соедини растопленное сливочное масло, 1 ст.л сахара, 1 ч.л соли, оставшиеся молоко, а потом влей опару. Перемешай и просей муку постепенно. Оставь тесто на 1-1,5 часа в тёплом месте, не забудь накрыть полотенцем или пищевой плёнкой.
Тесто поднимется, сформируй равные кружочки, раскатай, выложи начинку, скрепи края. Выложи пирожки на пергамент швом вниз, оставь на 10 минут. Желток смешай с 3 ст.л молока и смажь пирожки. Отправь в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Дай пирожкам отдохнуть минут 10, а потом можешь наслаждаться самыми вкусными пирожками.

@EdaGif

Курочка с картошкой в сливочном соусе!

Ингредиенты:
Курица 1 кг
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец, по вкусу
Прованские травы 2 ч.л
Паприка 1 ч.л

Картошка 600 г
Соль, перец, по вкусу
Куркума 1 ч.л
Паприка 1 ч.л

Сливки 20%, 200 мл
Сыр 100 г

К курочке добавляем специи, чеснок и маринуем 30 минут. В это время нарезкам картошку кружочками толщиной примерно 0,5 см. Добавляем все специи и выкладываем в форму к курице. Заливаем сливками, накрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. За 10 минут до конца приготовления снимаем фольгу, посыпаем сыром и опять убираем в духовку.

@EdaGif