Шарики из сыра и шпината!

Ингредиенты:
Шпинат 1 уп, 80 г
Перемолотые хлебцы 80 г
Лук 1 шт
Чеснок пару долек
Яйцо 1 шт
Сливки 10%
Мука, крахмал 2 ложки
Сыр по типу адыгейского 150 г и плюс любой сорт твёрдого, для обвалки шариков

Потомите лук, чеснок и шпинат на сковородке. Когда шпинат значительно уменьшится в объёме, выложите слегка остуженные овощи в блендер, добавьте к ним яйцо, белый сыр, перемолотые хлебцы и перемелите всё в однородную массу.
Скатайте из массы шарики. Натрите твёрдый сыр на терке и обваляйте каждый шарик со всех сторон в сыре. Разогрейте сковородку, налейте в неё сливки, добавьте пару ложек муки и хорошенько перемешайте до полного растворения и легкого загустевания. Выложите в получившийся соус шарики и доведите их там до готовности. Минут за 15.

@EdaGif

Греческий салат!

Ингредиенты:
Руккола
Огурец
Сладкий перец
Черри красные, жёлтые
Лук красный
Винный уксус
Оливковое масло
Орегано, Базилик
Чёрный перец, Соль
Оливки, лучше красные
Каперсы
Сыр Сиртаки

Нарежьте лук соломкой. Добавьте в воду ложку винного уксуса и замочите в ней лук минут на 15. Перед тем как положить в салат, необходимо отжать. Почистите огурцы от кожуры. Выложите слоями: рукколу, нарезанные огурец, сладкие перец, черри, отжатый лук, ложечку винного уксуса, оливковое масло, травы, черный перец, соль. Перемешайте салат.
Выкладываем ингредиенты сверху. Не перемешавшая. Вначале разложите основную часть оливок. Потом сыр «Сиртаки». Предварительно его надо нарезать кубиками. При необходимости добавьте оливок, каперсы.

@EdaGif

Нежная курочка!

Ингредиенты:
Филе курицы 800 гр
Яйца 4 шт
Сметана 100 гр
Сыр 150 гр
Специи по вкусу

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. В ёмкость разбиваем яйца, взбиваем венчиком, добавляем сметану, и перемешиваем до однородной массы. Натираем сыр на крупной тёрке.
К заливке добавляем соль по вкусу и добавляем сыр, перемешиваем, также можно добавить любые специи на ваш вкус. К заливке добавляем курицу. Перемешиваем и перекладываем в форму для запекания. Предварительно ёмкость для запекания можно смазать маслом. Помидор нарезаем на дольки и выкладываем их сверху, это по желанию. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

@EdaGif

Кабачки как шашлык!

Ингредиенты:
Кабачки 2 кг
Лук 3 шт
Чеснок 1 гол
Приправа для шашлыка 30 гр
Соль 1 ст.л
Сахар 2 ст.л
Уксус 9%, 50 мл
Перец молотый 1 ч.л
Масло раст. 50 мл

@EdaGif

ПП-Рафаэлло!

Ингредиенты:
Сухое молоко 40 гр
Кокосовая стружка 80 гр
Жидкий мёд 10 гр
Вода 20 мл
Миндаль 9 шт

Миндаль предварительно на 5 минут замалчиваем в кипятке и очищаем от кожуры, так нежнее (можно и не очищать)
Смешиваем стружку, сухое молоко и мёд, воду. Формируем шарик, поместив во внутрь орех, обваливаем в стружке. Отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы конфетки схватились

@EdaGif

Бородинские гренки!

Ингредиенты:
Бородинский хлеб 500 гр
Оливковое масло 1 ч.л
Растит масло 3 ст.л
Чеснок 5-7 зубчиков

Соус:
Сметана 4 ст.л
Майонез 2 ст.л
Чеснок 2 зуб
Укроп
Соль
Перец

С хлеба срезаем все края и нарезаем на брусочки, толщиной примерно 1,5х1,5 см. На сковороде хорошо разогреваем растительное масло и добавляем пару зубчиков чеснока, разрезанных пополам.
Чеснок держим в масле примерно 1 минуту, затем его убираем и обжариваем гренки до румяности. Смешиваем оливковое масло, оставшийся чеснок, выдавленный через пресс и соль. с помощью кондитерской кисти наносим смесь на горячие гренки с каждой стороны.
Для соуса смешиваем сметану и майонез до однородной консистенции, чеснок выдавливаем через пресс и подаём вместе с гренками.

@EdaGif

Куриные котлеты с капустой!

Ингредиенты:
450 г курного филе
400 г цветной капусты
1 шт болгарского перца
100 г шампиньонов
1 шт лука
1–2 шт яйца
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
0,5 ч.л. паприки
2 ч.л. укропа
3 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. подсолнечного масла

@EdaGif

Завтрак для всей семьи!

Ингредиенты:
1 батон
50 гр сливочного масла
2 помидорки
250-300 гр колбасы
150 гр сыра
4 яйца
100 мл молока
Соль и перец по вкусу

@EdaGif

Семга со шпинатом!

Ингредиенты:
Семга
Шпинат
Сметана 25, 30%
Укроп
Лимон
Соль/Перец
Специи
Красная икра для украшения

Несколько важных моментов: Добавляйте больше шпината! Под семгой он сильно оседает. Сметану покупайте пожирнее, чтобы не свернулась.
И смесь из сметаны и зелени мы делим на 2 части: Первую добавляем до термообработки. Вторую после добавляем на горячую семгу перед подачей.

@EdaGif

Куриные сосиски!

Ингредиенты:
Куриное филе 900 гр
Масло сливочное 80 гр
Яйцо 2 шт
Молоко 3,2%, 150 гр
Лук репчатый 1 шт
Соль и перец
Специи по вкусу
Сыр Гауда
Масло растительное

@EdaGif

Лёгкий и быстрый салат!

Ингредиенты:
Капуста 400 г
Помидоры 2 шт
Лук 1 шт
Паприка 0,5 ч/л
Чёрный перец
Соль
Растит масло 70-80 мл
Уксус 1,5 ст.л
Зелень, кинза, петрушка, базилик

Тонко нарезаем капусту, солим и трём руками. Нарезаем лук, помидоры, зелень и добавляем к капусте. Добавляем чёрный перец, паприку, перемешиваем. В конце добавляем растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем и оставляем пропитаться 30-40 мин.

@EdaGif

Воздушные маффины!

Ингредиенты:
Сахар 100 гр
Яйца 2 шт
Тёплое молоко 120 гр
Мука 240 гр
Разрыхлитель 10 гр
Любые ягоды
Шоколад
Сливочное масло комнатной темп. 100 гр

Если шоколад добавлять не будете, то можно добавить ещё немного сахара в тесто. Масло взбить с сахаром. Добавить яйца, взбить. Влить тёплое молоко. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. К тесту присоединить шоколад и ягоды, у меня это клубника. Аккуратно перемешать. Разложить по формам. У меня получилось 14 маффинов. Выпекать при 180°С, 25-30 минут.

@EdaGif

Тушеные куриные бедра!

Ингредиенты:
Куриные бедра 600 г
Щепотка соли
Чеснок 0,5 ч.л
Оливковое масло для жарки
Красный острый перец 0,5 ч.л

Соус:
Шпинат по желанию
Чеснок 2 зубчика
Универсальная приправа 1 ст.л
Протертые помидоры с базиликом 400 г

@EdaGif

Болгарский куриный суп!

Ингредиенты:
Куриные четверти 900 гр
Соль по вкусу
Лук 1 шт
Картошка 2 шт
Перец болгарский 1 шт
Морковь 2 шт
Растит масло 3 ст.л
Лапша 50 гр
Черный перец
Итальянские травы

Заправка:
Кефир 3 ст.л
Желток 1 шт
Лимонный сок 1 ч.л
Мука 2 ст.л

@EdaGif

Вкуснятина из баклажана!

Ингредиенты:
Баклажаны 2-3 шт
Колбаса 100 гр
Морковь 1 шт
Яйца 2-3 шт
Соль
Укроп

@EdaGif

Фруктово-ягодный чай с ежевикой!

Ингредиенты:
Горсть ежевики
Сахар 2 ст.л
Апельсин
Половина яблока
Листочки мяты
Кипяток

Ежевику перетри с сахаром и соком половины апельсина. В чайнике соедини протертую ежевику, добавь дольки яблока, апельсина и листочки мяты. Залей кипятком и дай настояться.

@EdaGif

Бутерброды на завтрак!

Ингредиенты:
Колбаса 150 грамм
Сыр 150 грамм
Помидор 1 шт
Зелёный лук 30 грамм
Батон 1 шт
Майонез по вкусу
Огурцы маринованные 100 грамм

Колбасу,огурцы маринованные и помидор нарезать кубиками. Сыр натрите на мелкой терке, лук мелко крошим. Соединяем все ингредиенты в салатнике,заправляем майонезом и перемешиваем. Выкладываем немного начинки на ломтик хлеба.
Перекладываем бутерброды на противень, по желанию можно посыпать бутерброды тертым сыром и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.

@EdaGif

Сочные тефтели в сметанном соусе!

Ингредиенты:
400 г мясного фарша
1 яйцо
½ пучка зеленого лука
2 зубчика чеснока
2-3 ломтика хлеба
50 мл молока
2 ст.л муки
8 картошек, средних
20 г укропа
½ ч.л соли
½ ч.л черного перца
1 ст.л растительного масла

Для соуса:
3 ст.л сметаны
2 ст.л кетчупа
1 стакан воды
½ ч.л соли
½ ч.л черного перца

@EdaGif

Пирог с мясом и картофелем!

Тесто:
Кефир 2,5% , 250 мл
Сода 0,5 ч.л
Соль 1 ч.л
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 50 г
Мука 420 г

Начинка:
Говяжий фарш 300 г
Картофель 2 шт
Лук 1 шт
Сливочное масло 50 г
Желток
Соль, паприка, черный перец по вкусу

@EdaGif

Мини-лазанья в сладком перце!

Ингредиенты:
4 перца
8 листов теста для лазаньи
250 г моцареллы
250 г сыра рикотта
80 г тертого пармезана
Листья свежего базилика
1 яйцо
500 г говяжьего фарша
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
400 г мякоти помидоров
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло для жарки

Листья лазаньи заранее отварите в подсоленной воде, на 2 минуты меньше чем написано на упаковке

@EdaGif