Красная икра цена : Оптовые цены на красную икру резко упали, но в магазинах всё по-старому – сколько будет стоить деликатес на Новый год

По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ), оптовые цены на икру горбуши в середине ноября снизились по сравнению с прошлым годом с 4600 руб./кг до 3500 руб./кг – то есть на 24%. Это объясняется громадным ростом производства этого деликатеса.

Всё это замечательно. Но обычные покупатели приобретают икру не с завода, а в магазинах, где цены значительно выше. Что будет на полках? Об этом мы спросили аналитика агробизнеса Алексея Плугова:

Динамика на снижение розничных цен на красную икру, безусловно, наблюдается, но не такая активная, как на оптовом рынке. В июле был пик розничных цен, а в августе они начали снижаться. По итогам октября цены в магазинах упали по сравнению с пиковым июлем только на 4%. Ожидаем, что в ближайшие месяцы цены в рознице могут снизиться ещё на 12–15%, но при условии, что не произойдёт повышения цен у производителей. А к Новому году возможен всплеск цен из-за краткосрочного повышения спроса – люди будут брать икру к новогоднему столу. Затем они снова снизятся.

Ранее мы сообщали как отличить настоящую красную икру от имитированной.

Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Красная_икра #ВАРПЭ #Алексей_Плугов

Производство сыра в России выросло на 16,3%, а потребление сыра увеличилось на 13,7%

Производство сыров и сырных продуктов в России в январе–сентябре 2023 года по сравнению с уровнем аналогичного периода 2022 года выросло на 8,2% – до 728,3 тыс. т.

При этом производство сыров увеличилось на 16,3% – до 580,8 тыс. т. Выпуск сырных продуктов снизился на 14,9%, до 147,5 тыс. т.

Потребление продуктов категории за отчётный период выросло на 10,8% в годовом выражении – до 889,7 тыс. т, в том числе потребление сыров увеличилось на 13,7%, а потребление сырных продуктов снизилось на 0,8%.

Запасы сырных продуктов к концу сентября 2023 года опустились ниже уровня прошлого года на 32% и составили 16 тыс. т, однако запасы сыров остаются выше уровня 2022 года на 19% (58 тыс. т).


Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Сыр #Производство_сыра #Потребление_сыра

Свинина : Национальный союз свиноводов (НСС) прогнозирует по итогам года рост производства до 4,7 млн тонн

Об этом рассказал генеральный директор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалёв. По его словам, по итогам 2023 года в России произведут 4,7 млн тонн свинины в убойном весе. В прошлом году производство составило 4,5 млн тонн.

«Свиноводческая отрасль в 2023 году стабильно прирастала в производстве: показатель за девять месяцев составил 6,1% в сельхозорганизациях и около 4,7% в целом. Примерно такую же прибавку стоит ожидать и по итогам 12 месяцев – порядка 6% на предприятиях и около 5% в целом», – отметил Юрий Ковалёв.

По данным НСС, с 2015 по 2022 годы в целом потребление мяса в России увеличилось на 11%, свинины – на 28%. При этом доля свинины в общем объёме потребления выросла с 32 до 38%.


Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Свинина #НСС #Юрий_Ковалёв