Острая аджика из слив на зиму

Ингредиенты: 1 кг слив, 400 г лука, 400 мл томатной пасты, 200 г очищенного чеснока, 4 перца чили, соль и специи по вкусу.

Приготовление.
Сливы промойте и достаньте косточки. Измельчите мякоть вместе с кожурой в пюре любым удобным способом.
Лук очистите от чешуек, острый перец – от плодоножки и семян. Измельчите оба овоща и соедините их со сливовым пюре в эмалированном тазу. Поставьте таз на медленный огонь и при помешивании доведите до кипения. Варите 15 минут, снимая образовавшуюся пену. Затем добавьте томатную пасту, соль и специи.
Варите такое же время, а после этого положите в соус измельченный чеснок, выдержите еще пять минут и снимите с огня. Разложите готовую аджику в предварительно стерилизованные банки и закатайте.

Что интересного вышло на Огород. ru за минувшую неделю:
(чтобы перейти по ссылкам, кликайте на заголовки статей)

🍁 Банки с сезонной консервацией: как безопасно перевезти их с дачи

🍁 Чем занять детей на даче в сентябре: идеи игр и мастер-классов из природных материалов

🍁 Советы по хранению садового инвентаря, чтобы он не заржавел

🍁 Высадка луковичных под зиму: тюльпаны, нарциссы, крокусы

🍁 Сбор и хранение семян собственных растений

🍁 Как защитить косточковые (вишню, черешню, сливу) от подопревания зимой

🍁 Цикорий: польза, применение, заготовка

Рассказываем, что нужно сделать на этой неделе:

🥒 Собрать все оставшиеся огурцы и переработать их.

✅ Обеззаразить грунт в теплице.

💚 Накрыть гряды с кабачками спанбондом или пленкой на дугах.

🫘 Убрать поздние сорта фасоли, не дожидаясь заморозков.

🍇 Провести чеканку винограда.

💐 Высадить луковицы холодостойких сортов ирисов.

🌱 Поделить хосту.

Подробнее: https://www.dela.media/dela/vse/tekuschaya-nedelya?utm_source=telegram

А вы пробовали такой способ получить новые саженцы смородины, крыжовника или пузыреплодника?

* видео из запрещенной соцсети, автор nikita_udachni

Ответ:
В средней полосе к биолюминесценции способны некоторые виды рода Armillaria (опят). Например, опята осенние.

Расспросили у “огородницы на дому” и по совместительству садового блогера, какие секреты помогут вырастить в квартире томаты, редис, огурцы и даже арбуз без малейшего опыта в этом деле:

https://www.ogorod.ru/daily/ogorod/other/52506/kak-organizovat-ogorod-v-kvartire-uznali-u-blogera-dari-voytovoy?utm_source=telegram

Будьте осторожны)))

Кро-о-о-ошечный 😊

Грибная икра

Ингредиенты: 2 кг грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков, маслят, опят), 3 луковицы, 3 моркови, 3 лавровых листа, 10 горошин перца, 2 стакана растительного масла, 1 ст.л. 9%-ного уксуса.

Приготовление.
Грибы очистите, тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками (ножки и шляпки), после отварите в подсоленной воде в течение 10-15 минут.
Откиньте на дуршлаг, снова промойте холодной водой, дайте стечь лишней жидкости и пропустите грибы через мясорубку.
Лук и морковь очистите, лук измельчите, а морковь натрите на крупной терке и обжарьте все на растительном масле.
Продолжая жарить, добавьте к овощам измельченные грибы, влейте оставшееся масло, положите лавровые листья, перец и тушите икру на небольшом огне 1,5-2 часа. Периодически помешивайте и следите, чтобы масса не подгорела. В конце готовки добавьте уксус и хорошо все перемешайте.
Готовую икру разложите в сухие стерилизованные банки и закатайте. Храните в прохладном темном месте.